サッポロビール園ジンギスカンの食べ方

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札幌のサッポロビール園の歴史｜サッポロビール園の蟹（カニ）食べ放題！ブログトップ

サッポロビール園ジンギスカンの食べ方　[サッポロビール園札幌] [編集]

サッポロビール園ジンギスカンの食べ方

ジンギスカンの食べ方は、地元より観光客の人の方が、
マスター？しているのかもしれない。
サッポロビール園では、ジンギスカンの焼き方・食べ方のマニュアルが
紹介されているのだろうね。

ケンミンSHOWで放送されていました。
あちゃ〜・・・ボク地元です。
アルバイトもしてました。

その当時では、野菜を最初に、熱く熱したジンギスカン鍋の上に、
野菜を乗せることは知っていたのだが・・・
まさか、ジンギスカン鍋を覆うように、野菜を乗せるとは思っていなかった。

ジンギスカン鍋の周りに野菜を配置して、
ジンギスカンを鍋の上部で、直焼きしていたのだが・・・・
そう教わった？記憶だったのだが。

お客さんも、ほとんどが直焼きだったと思う。
ジンギスカンの焼き方・食べ方のマニュアルが浸透してなかった？

ジンギスカン鍋を洗う、専用の洗い場があった。
沸騰したお湯に洗剤を入れ、肉の焦げ付いた鍋を、
しばらく浸けておいてから、タワシで洗っていた。
暑い？熱い！中での、キツイ作業だった。

いや、待てよ！
ジンギスカン鍋を焦げ付かせない為には、
焼き方・食べ方を知ってもらう戦略だった・・・そんな訳ないか！

マトンの厚さは1ミリほどですから、そのほうが焦げ付かせずに
美味く食べる方法が、蒸し焼きなのでしょう。

ラムなどの厚めの肉は、多少直焼きの方がいいかもね。